Пряный соус для мясных салатов

Этот пряный соус отличается особым пикантным вкусом, который отлично подойдет не только в качестве заправки к мясным салатам, но также отлично сочетается с горячими блюдами из картофеля. Например, ньоки или варениками.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

- помидоры — 3-4 шт.

- оливки

- чеснок — 3 зубчика

- соль

- перец молотый

- растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Помидоры на пару минут опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать кубиками, выложить в отдельную емкость и дополнительно размять вилкой или блендером.

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

3. Оливки мелко нарубить.

4. В сковороде разогреть масло добавить туда перец, чеснок и сразу же добавить помидорную массу. Довести до кипения, посолить, добавить оливки и снять с огня.
Если помидоры слишком кислые на вкус, то можно добавить немного сахара в горячий соус.

Заправлять салаты можно как горячим соусом, так и холодным.

Данный соус не так прост в приготовлении, тем не менее его стоит приготовить, т.к. вкус пряного соуса придаст пикантности любому даже простому салату и другим блюдам.